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2016中國調味品協會醬油專業委員會換屆大會暨全國醬油產業創新發展高峰論壇在北京召開

發布時間:2016-08-05   點擊次數:2751次

                                       

  2016年7月28日,上海嘉迪機械有限公司參加了由中國調味品協會醬油專業委員會主辦,佛山海天調味食品股份有限公司協辦的中國調味品協會醬油專業委員會換屆大會暨全國醬油產業創新發展高峰論壇。來自全國的醬油生產企業負責人及高管,生產技術與學術研究專家、學者與上下游企業、投資機構的負責人等百余人參加了會議。
  中國調味品協會常務副會長兼理事會總干事衛祥云致詞。他表示,供給側結構性改革中的企業發展機遇在哪里?需要從客觀上了解一下經濟改革與發展的背景。當前,中國經濟的L形增長短期內不會反彈,今年一季度、二季度的增長率均為6.7%。但總體運行平穩、結構向好。供給側結構性改革主要有三大任務。一是去庫存、去產能和去杠桿。包括處理積壓產品、盤活資產和處理僵死企業,也包括壓縮過剩生產能力、減少金融虛擬產品、債務清理和處理銀行壞賬等。二是進行存量改革。包括國企改革、收入分配政策調整、減稅免稅和農村土地資源要素改革(主要是確權)。三是制度供給改革。包括產權改革、混合所有制改革和制度模式創新等。
  調味品企業(醬油企業)現階段可以做哪些工作,提出以下討論:一是抓住“供給側結構性改革的機遇”,正視大部分醬油生產企業品牌邊際效應遞減的事實,及早做出整合決策。而邊際效應遞增的醬油企業則要抓住兼并重組等發展機會,不斷提高規模效益和提升品牌形象。二是醬油生產企業要在專用原料、先進工藝、嚴格標準、規范管理、風味特色和品牌效益上尋求發展機會。三是醬油生產企業要重視食品安全工作,做好宣傳引導工作。正面宣傳引導很重要,不能以訛傳訛。
    會議公布了醬油專委會第二屆領導機構名單,其中包括一位主任委員、八位副主任委員,領導機構成員經過嚴謹的程序遴選,實屬眾望所歸。全體參會人員討論并審議通過中國調味品協會醬油專業委員會章程、工作細則、工作總結,以及中國調味品協會醬油專業委員會下一步工作內容及方向。
在全國醬油產業創新發展高峰論壇環節,中國調味品協會副會長兼秘書長白燕做了中國醬油產業發展概況及未來發展趨勢為主題的演講。白燕副會長兼秘書長公布了 2013-2015年期間中國調味品品牌企業100強統計分析結果,包括調味品行業及醬油產業的產銷量發展情況、規模變化趨勢、同比增長趨勢分析等,并提出企業效益優勢明顯企業與負增長企業在經營狀況、產業結構、公司屬性等方面的差異。同時分享了2015年中國國際調味品及食品配料博覽會產品樣本分析,以592種單品、159個品牌為基數,從調味品行業的包裝、區域分布、產類細分等方面解讀了調味品產品的發展現狀與趨勢。白燕在數據分析的基礎上還從國內外主要醬油品牌及高端產品、醬油文化建設、國際市場開拓、醬油標準建設、醬油食品安全、醬油抽檢情況與2016年抽檢重點、新品開發等方面對醬油整體發展概況進行了介紹。行業發展的未來充滿了機遇與挑戰,白燕還從消費潛力提升、科技進步、東西飲食融合、互聯網+格局升級、資本整合、行業集中度進一步推進等方面對中國醬油產業未來發展做了趨勢分析,針對行業發展的重點方向提出了獨到見解。
   來自華南理工大學、國家食品安全風險評估中心、天津科技大學、中國農業大學等大專院校和科研院所的專家等分別以醬油行業科技創新、標準建設、醬油出口、產品研發等方面為主題做了專題報告,圍繞行業發展熱點、難點問題為行業內企業發展創新答疑解脫、開拓思路。企業方面,李錦記(新會)食品有限公司、廣東珠江橋生物科技股份有限公司、貴州味莼園食品股份有限公司、寧波裕天海洋生物科技有限公司、安琪酵母股份有限公司等公司向參會人員分享先進的技術、管理與運營經驗。與會嘉賓踴躍發言,積極探討。衛祥云常務副會長兼理事會總干事表示,醬油產業發展前景向好,醬油企業還大有可為,調味品行業的市場空間廣闊。
    醬油產業作為調味品行業第一大產業,發展速度和規?捎^。第一屆醬油專業委員會于2011年成立,在第一屆領導機構和各委員的共同努力下,通過舉辦各種論壇、研討會、制定行業標準和開展科技交流活動,對促進醬油的產業升級和科技創新起到了重要的推動作用。相信新一屆組織將以此次大會為契機,繼續集思廣益,積極進取,引領醬油產業創新發展。

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